{"id":932,"date":"2025-03-10T14:16:10","date_gmt":"2025-03-10T14:16:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ecjo2.commu.isfsc.be\/?p=932"},"modified":"2025-05-04T17:03:53","modified_gmt":"2025-05-04T17:03:53","slug":"__trashed-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecjo2.commu.isfsc.be\/index.php\/2025\/03\/10\/__trashed-4\/","title":{"rendered":"Les cha\u00eenes de magasins bio : engagement ou argument marketing ?"},"content":{"rendered":"\n

Alors que la demande pour une alimentation plus saine et durable ne cesse d\u2019augmenter, les cha\u00eenes de magasins bio se multiplient. Elles promettent un engagement sinc\u00e8re en faveur d\u2019une consommation responsable, mais qu\u2019en est-il r\u00e9ellement ? Sont-elles le moteur d\u2019une transition \u00e9cologique ou s\u2019inscrivent-elles dans une logique purement commerciale ? Enqu\u00eate au c\u0153ur de ces enseignes qui revendiquent un autre mod\u00e8le alimentaire.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans les rayons de Barn, une cha\u00eene de magasins bio bien implant\u00e9e en Belgique, les \u00e9tals regorgent de produits labellis\u00e9s. Fruits et l\u00e9gumes de saison, vrac \u00e0 volont\u00e9, communication soign\u00e9e sur les engagements environnementaux : tout est pens\u00e9 pour s\u00e9duire les consommateurs. Mais derri\u00e8re cette image verte et responsable, certains producteurs bio d\u00e9noncent des pratiques commerciales qui rappellent celles de la grande distribution classique. Alors, les cha\u00eenes bio sont-elles r\u00e9ellement porteuses d\u2019un changement durable ou sont-elles le reflet d\u2019une tendance opportuniste ?<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9Orian Thomaes, magasin The Barn de la place Fernand Coq<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\u00ab Les gens ont souvent une image du bio \u00e0 petite \u00e9chelle, mais il faut savoir qu\u2019il existe une production bio au niveau agroalimentaire<\/em> \u00bb, explique Renaud De Bruyn, ing\u00e9nieur agronome et \u00e9coconseiller chez Ecoconso \u00e0 Namur. <\/p>\n\n\n\n

En effet, la certification bio en Union europ\u00e9enne repose sur un cahier des charges pr\u00e9cis, garantissant l\u2019absence de pesticides et de produits chimiques. Certaines enseignes, comme Farm ou Barn, se contentent de respecter ces standards. Tandis que d\u2019autres, \u00e0 l\u2019image de certaines coop\u00e9ratives, imposent des crit\u00e8res plus stricts, int\u00e9grant par exemple des exigences sur l\u2019origine des produits ou le commerce \u00e9quitable. <\/p>\n\n\n\n

Dans ce contexte, la question de l\u2019engagement r\u00e9el des cha\u00eenes de magasins bio se pose avec attention. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Chez Barn, on trouve de tout (bananes, oranges, tomates) tout le temps. Les produits sont propos\u00e9s en vrac, ce qui est plus responsable que dans les supermarch\u00e9s<\/em>\u2009\u00bb, souligne notre expert chez Ecoconso. <\/p>\n\n\n\n

Si les produits propos\u00e9s respectent les normes en vigueur, leur impact \u00e9cologique et social varie consid\u00e9rablement selon l\u2019enseigne et ses choix de distribution.<\/p>\n\n\n\n

Le label bio, inaccessible pour les petits producteurs <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un autre paradoxe du bio industriel r\u00e9side dans l\u2019obtention du label. Si le logo europ\u00e9en garantit un certain niveau d\u2019exigence, il repr\u00e9sente aussi un co\u00fbt non n\u00e9gligeable pour les producteurs.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le label bio, il faut le payer donc on s\u2019\u00e9loigne des valeurs de base, certains petits producteurs locaux ne le paient pas car ils n\u2019ont pas l\u2019argent pour<\/em> \u00bb, explique Lloyd Hemptinne, responsable logistique de la coop\u00e9rative Cabas. <\/p>\n\n\n\n

R\u00e9sultat : de nombreux producteurs engag\u00e9s dans une agriculture durable, respectueuse des sols et des saisons, ne peuvent pas se permettre cette certification. Paradoxalement, ces artisans du bio authentique se retrouvent exclus des grandes enseignes sp\u00e9cialis\u00e9es, comme Farm et Barn, qui exigent des fournisseurs une certification officielle.<\/p>\n\n\n\n

Cette situation pose la question de la v\u00e9ritable finalit\u00e9 du label. Plut\u00f4t qu\u2019un outil garantissant une production \u00e9thique et \u00e9cologique, il devient un outil marchand indispensable, accessible \u00e0 ceux qui en ont les moyens, et excluant une partie des acteurs les plus vertueux du secteur.<\/p>\n\n\n\n

Entre convictions et imp\u00e9ratifs \u00e9conomiques<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00ab La vraie question \u00e0 se poser, ce n\u2019est pas tant de savoir si ces magasins sont engag\u00e9s ou opportunistes, mais plut\u00f4t de voir quelles relations ils entretiennent avec les agriculteurs bio<\/em> \u00bb, affirme Clara Angrisani sp\u00e9cialiste en agro\u00e9cologie.<\/p>\n\n\n\n

Cette nuance est essentielle : le bio n\u2019est pas seulement une affaire de pratiques agricoles, mais aussi une question d\u2019\u00e9quit\u00e9 \u00e9conomique et de redistribution du pouvoir au sein de la fili\u00e8re. Or, selon plusieurs producteurs, certaines cha\u00eenes bio exercent une pression commerciale similaire \u00e0 celle des grandes surfaces.<\/p>\n\n\n\n

Un article publi\u00e9 dans la revue Tchak<\/a> met en lumi\u00e8re le cri d\u2019alerte de producteurs travaillant avec Farm et Barn. \u00ab Quand on nous demande d\u2019\u00eatre aussi comp\u00e9titifs que des agriculteurs \u00e9trangers qui produisent \u00e0 grande \u00e9chelle, c\u2019est impossible. Si on refuse de baisser nos prix, ils commandent moins, voire plus du tout <\/em>\u00bb, d\u00e9nonce un agriculteur.<\/p>\n\n\n\n

En cons\u00e9quence, seuls les producteurs capables d\u2019adopter une agriculture intensive parviennent \u00e0 rester comp\u00e9titifs, au d\u00e9triment des exploitations \u00e0 taille humaine.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0La vraie question \u00e0 se poser, ce n\u2019est pas tant de savoir si ces magasins sont engag\u00e9s ou opportunistes, mais plut\u00f4t de voir quelles relations ils entretiennent avec les agriculteurs bio\u00a0\u00bb<\/p>Clara Angrisani<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Face \u00e0 ces d\u00e9rives, certains acteurs tentent de proposer un mod\u00e8le \u00e9conomique plus \u00e9quitable. C\u2019est le cas de Cabas (Coop\u00e9rative alimentaire belge des artisans solidaires), une coop\u00e9rative qui place les producteurs au centre de son fonctionnement.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab On ne n\u00e9gocie jamais les prix avec nos fournisseurs. Notre objectif n\u2019est pas de maximiser nos profits, mais d\u2019assurer une juste r\u00e9mun\u00e9ration pour les producteurs, c\u2019est eux qui d\u00e9cident de leur prix<\/em> \u00bb, explique Lloyd.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette structure, les b\u00e9n\u00e9fices sont directement r\u00e9investis dans le projet, et chaque d\u00e9cision est prise collectivement. Cette approche s\u2019inscrit dans l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire, qui vise \u00e0 concilier viabilit\u00e9 \u00e9conomique et impact social.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9Orian Thomaes, Charte de la coop\u00e9rative Cabas affich\u00e9e dans l’entr\u00e9e de leur point de vente \u00e0 Ixelles.
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Clara Angrisani voit dans ce mod\u00e8le une v\u00e9ritable transition vers une \u00e9conomie plus juste : \u00ab Si on veut un changement durable, il faut arr\u00eater de penser en termes de marges et de rentabilit\u00e9 pure. Les magasins doivent \u00eatre des partenaires des producteurs, et non des interm\u00e9diaires qui maximisent leurs profits.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Cependant, cette alternative peine \u00e0 s\u2019imposer face \u00e0 la puissance des cha\u00eenes bio ou des grands magasins, qui b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une plus grande visibilit\u00e9 et de budgets cons\u00e9quents.<\/p>\n\n\n\n

Si le bio est cens\u00e9 \u00eatre un mod\u00e8le alternatif \u00e0 l\u2019agro-industrie, les grandes enseignes qui s\u2019en revendiquent, comme Barn et Farm, restent en r\u00e9alit\u00e9 ancr\u00e9es dans le syst\u00e8me capitaliste.<\/p>\n\n\n\n

Un autre \u00e9l\u00e9ment r\u00e9v\u00e9lateur de ces contradictions est le cas du magasin The Barn o\u00f9 travaille Tom qui nous affirme que, contrairement \u00e0 d\u2019autres commerces bio qui peinent \u00e0 survivre, The Barn n\u2019est pas affect\u00e9 par une perte mensuelle de 10 000 euros de produits. Cette rentabilit\u00e9 t\u00e9moigne du fait que, malgr\u00e9 son discours engag\u00e9, l\u2019enseigne repose bel et bien sur une strat\u00e9gie commerciale optimis\u00e9e et un mod\u00e8le \u00e9conomique adapt\u00e9 aux exigences du march\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab On ne peut pas pr\u00e9tendre d\u00e9fendre un mod\u00e8le alimentaire durable tout en appliquant les m\u00e9thodes du capitalisme classique <\/em>\u00bb, insiste Clara Angrisani.<\/p>\n\n\n\n

Cette contradiction met en lumi\u00e8re le r\u00f4le cl\u00e9 des consommateurs. En favorisant les circuits courts et les coop\u00e9ratives, ils peuvent encourager un mod\u00e8le r\u00e9ellement durable, loin du bio de masse.<\/p>\n\n\n\n

Un bio \u00e0 d\u00e9fendre mais \u00e0 red\u00e9finir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les cha\u00eenes de magasins bio oscillent entre engagement sinc\u00e8re et imp\u00e9ratifs \u00e9conomiques. Si certaines initiatives permettent une meilleure accessibilit\u00e9 \u00e0 une alimentation plus saine, d\u2019autres pratiques rappellent celles de la grande distribution traditionnelle, au d\u00e9triment des producteurs et de la coh\u00e9rence \u00e9cologique.<\/p>\n\n\n\n

Face \u00e0 ce constat, une seule certitude : le bio ne doit pas \u00eatre r\u00e9duit \u00e0 un simple label, mais envisag\u00e9 comme un projet de soci\u00e9t\u00e9, n\u00e9cessitant une vigilance constante de la part des citoyens et des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

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